히야마 주조 (檜山酒造株式会社)
지역: 이바라키
주소: 〒311-0311 茨城県常陸太田市町屋町1359
사케를 만드는 양조장이 직접 포도밭까지 운영하며 지역 와인도 생산합니다. 히야마주조는 미쓰쿠니와 센히메 같은 청주에 자가 우물물과 이바라키산 히타치니시키를 사용하고, 1970년대부터 포도 재배를 시작해 현재는 산포도 교배 품종과 지역산 거봉으로 히타치 와인도 만듭니다.