시마자키 주조 (嶋崎酒造株式会社)
지역: 이바라키
주소: 〒316-0036 茨城県日立市鮎川町4-2-8
타마노시즈쿠와 케이센이라는 두 지역주가 18세기 초부터 이어진 히타치의 양조 역사를 전합니다. 시마자키주조는 1716년부터 히타치시 아유카와에서 술을 만들어 온 노포로, 대규모 브랜드보다 지역에서 오랫동안 소비돼 온 술의 계보를 유지하고 있습니다.