테라다 본가 (株式会社寺田本家)

지역: 치바

주소: 〒289-0221 千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964

자연발효와 양조장 안의 미생물을 적극적으로 활용하는 술 제조는 테라다 본가의 가장 두드러진 특징입니다. 고자키에서 350년 넘게 술을 빚어 왔으며, 원료는 농약과 화학비료 사용을 줄이거나 배제한 쌀을 중심으로 사용하고 있습니다. 자연 유산균과 효모, 누룩균을 활용한 전통적인…