텐쥬 주조 (天寿酒造株式会社)
지역: 아키타
주소: 〒015-0411 秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117
초카이산에 내린 눈과 비가 오랜 시간을 거쳐 솟아난 매우 부드러운 물은 텐쥬의 술맛을 결정합니다. 1830년 야시마에서 창업했으며, 지역 농가와 주조미 연구회를 조직해 수십 년 동안 좋은 쌀을 함께 길러왔습니다. 초카이산에 피는 용담꽃에서 분리한 꽃효모도 술에 사용해 쌀·물·…