킨몬 아키타 주조 (金紋秋田酒造株式会社)
지역: 아키타
주소: 〒014-1412 秋田県大仙市藤木字西八圭34-2
킨몬 아키타 주조가 집중해 온 분야는 갓 짠 술보다 시간이 만든 변화입니다. 1936년 창업한 뒤 여러 양조연도의 원주를 섞는 숙성주 야마부키를 중심으로, 10년·20년 숙성 원주와 오크·밤나무·와인통을 이용한 저장도 시도해 왔습니다. 한편 X3에서는 일반적인 사케보다 누룩…