사이야 주조점 (株式会社齋彌酒造店)
지역: 아키타
주소: 〒015-0011 秋田県由利本荘市石脇字石脇53
경사진 부지에 층층이 이어진 건물은 유키노보샤의 제조 방식과 직접 연결됩니다. 사이야 주조점은 1902년 창업했으며, 높이 차가 약 6m에 이르는 구라에서 중력을 이용해 원료와 술을 다음 공정으로 옮깁니다. 미생물이 스스로 만드는 흐름을 존중해 모로미를 억지로 젓지 않고, 여…