나나에 하코다테 양조, 기타사에 시험양조주 2탄 17일 수량 한정 출시
작성자·출처: SAKE & KURA 편집부
나나에(七飯)의 하코다테 양조(箱館醸蔵)는 3월 17일부터 시험 양조주 2탄인 '코코로미 기타사에 준마이다이긴조 미가키 산와리고부'를 수량 한정으로 판매합니다. 이 제품은 홋카이도립 종합연구기구가 개발 중인 신품종 후보 기타사에를 사용한 준마이다이긴조로, 기타사에를 쓴 양조…
나나에(七飯)의 하코다테 양조(箱館醸蔵)는 3월 17일부터 시험 양조주 2탄인 '코코로미 기타사에 준마이다이긴조 미가키 산와리고부'를 수량 한정으로 판매합니다. 이 제품은 홋카이도립 종합연구기구가 개발 중인 신품종 후보 기타사에를 사용한 준마이다이긴조로, 기타사에를 쓴 양조 시험 가운데 처음으로 정미보합 35%까지 깎아 빚은 술입니다. 기타사에는 아직 주조호적미 우량품종으로 인정되지 않았습니다.