나마초조(生貯蔵酒)란? 나마쵸조 그거 그냥 나마자케 아닌가? 일반적으로 우리가 접하는 니혼슈, 즉 사케를 아주 크게 나누면 두 가지 축으로 볼 수 있습니다. 첫 번째는 화입(火入れ, 히이레)을 거친 사케 이고, 두 번째는 화입을 하지 않은 나마자케(生酒) 입니다. 여기서 화입…
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